Barrinha de cereal feita em casa



A gente costuma andar com barrinhas de cereais na bolsa e comer quando bate aquela fome, no corre corre do dia a dia, ou entre uma refeição e outra. Mas você já parou para ler sobre as barrinhas de cereais que consome com frequência? Qual a composição delas?
No site da Revista Glamour, encontrei uma receitinha ótima, da nutricionista Andrea Santa Rosa Garcia, sobre barra de cereal caseira e saudável.


Ingredientes:
3 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa e meia de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de mel
1 pitadinha de sal
1 colher de chá de agar agar (encontrado em lojas de produtos naturais)
3 damascos ou 2 colheres de sopa de cranberry seco desidratado
1 colher de sopa de passas (usar apenas quando utilizar o damasco)
1 colher de sopa de coco ralado natural (usar apenas quando usar o cranberry)
1 xícara de chá aveia em flocos grossos
1 colher de sopa de flocos de arroz

Modo de Preparo:
*Pré aqueça o forno a 180 graus. Forre com papel tipo manteiga em uma forma quadrada, de preferência de vidro temperado.

*Em uma panela com água quente, jogar o agar agar e mexer bem até que levante fervura. Tirar do fogão e misturar com mel, açúcar e a pitada de sal. A ideia é simular um caramelo. Reserve.

*Pique o damasco e misture em uma tigela a aveia, os flocos de arroz, o coco quando utilizar cranberry e as uvas passas quando utilizar o damasco. Acrescente o óleo de coco.

*Despejar a mistura do fogão à massa crua e mexa até ficar homogêneo. Espalhe a massa na forma preparada e pressione bem (use um espremedor de batata, se tiver).

*Asse por 25-30 minutos ou até dourar as bordas. Deixe esfirar bastante pra cortar as barrinhas e ficar mais crocante.

Fonte: http://revistaglamour.globo.com

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